Ingredientes
• 6 tazas de ARROZ TRIMACER Doble CarolinaPreparación
Poner la manteca en una cacerola. Cuando esté caliente, sumar la cebolla, cocinar un poco y luego sumar el arroz. Dejar rehogar. Sumar los hongos y el vino. Dejar cocinar un momento. Disolver el azafrán en un poquito de agua caliente. Sumarlo al risotto junto con el caldo suficiente como para cubrir el arroz. Sazonar a gusto y dejar cocinar 15-18min. Ir agregando caldo a medida que el arroz lo pida. Cuando esté, agregarle 3 cdas de queso rallado y mezclar bien. Pasar una fuente y espolvorear con el resto del queso.
